Antipasti
Starters
Culatello di Zibello, Focaccina alla Zucca e Blu d'Aosta€29.00
Culatello from Zibello, pumpkin focaccia and Blue d'Aosta cheese
Tartare di Salmone Marinato, Finocchi in Conserva, Arance€24.00
Marinated salmon tartare, preserved fennels, oranges
Carpaccio di Cervo, Scaglie di Bitto, Radicchietti e Composta di Mirtilli€28.00
Venison carpaccio, Bitto cheese flakes, chicory salad and blueberry compote
Crostatina, Zucca, Castagne e Castelmagno€21.00
Savoury tart with pumpkin, chestnuts and Castelmagno cheese
Ricciola Scottata, Estratto all'Uva Fragola, Menta e Peperoncino€28.00
Seared amberjack, strawberry grape extract, mint and chilli pepper
La Costoletta Classica alla Milanese, Rucola e Pomodorini€42.00
Lightly-fried veal cutlet coated in breadcrumbs with rocket salad and cherry tomatoes
Risotto allo Zincarlin con Filetti di Pesce Persico Burro e Limone€33.00
Risotto creamed with Zincarlin cheese, coated perch filets, butter and lemon
Zuppe & Minestre
Soups
Zuppa di Cavolo Nero e Fagioli alla Toscana€20.00
Tuscan black cabbage and bean soup
Crema di Zucca, Gnocchi di Pane e Bitto€20.00
Pumpkin cream soup, bread dumpling and Bitto cheese
Uncategorised
Coperto€5.00
Cover charge
PRIMI PIATTI
Rice & Pasta dishes
SPAGHETTONI DI GRAGNANO, VONGOLE VERACI, RADICCHIO TARDIVO E SALICORNIA€27.00
Large spaghetti from Gragnano, clams, winter chicory and glasswort
RISOTTO CARNAROLI CACIO E PEPE, CARPACCIO DI SCAMPI AL LIME, MOSTARDA DI ZUCCA€29.00
“Carnaroli selection” risotto with cheese and pepper, scampi carpaccio with lime, pumpkin mustard
GNOCCHI DI PATATE, CREMA DI BRUSCHETTA, CIME DI RAPA, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO€23.00
Potato dumplings, bruschetta cream, turnip tops, garlic, oil and chilli pepper
LA NOSTRA PRODUZIONE DI PASTA FRESCA ALL’UOVO
Home-made fresh egg-pasta
TORTELLO RIPIENO ALLO SCORFANO E IL SUO BRODETTO€26.00
Home-made ravioli filled with redfish and its broth
TAGLIATELLE AL FARRO, SALMI’ BIANCO DI CONIGLIO SELVATICO, CIOCCOLATO FONDENTE€26.00
Home-made spelt noodle pasta with tender wild rabbit salmi, dark chocolate shavings
PESCI & CARNI
Fish & Meat dishes
ROMBO, CARCIOFI, MAGGIORANA, PATATE NOVELLE, PINOLI€35.00
Turbot fish, artichokes, marjoram, new potatoes, pine nuts
BRANZINO IN GUAZZETTO, VONGOLE VERACI, ULTIMI POMODORINI, OLIVE€35.00
Stewed sea bass, clams, cherry tomatoes, olives
TAGLIATA DI CONTROFILETTO, SALSA AL DRAGONCELLO E TORTINO DI PATATE E VERDURE€38.00
Sliced beef sirloin, tarragon sauce, potato and vegetable pie
GUANCIA DI SCOTTONA AL VINO ROSSO, UVETTA, CREMA DI TOPINAMBUR€29.00
Scottona veal cheek with red wine, raisins, cream of Jerusalem artichoke
LOMBATINA DI CERVO, TROMBETTA NERA, CAVOLO ROSSO, CASTAGNE E GNOCCHI DI PANE€29.00
Venison loin, black chanterelle mushrooms, red cabbage, chestnuts and bread dumplings
PERNICE ROSSA RIPIENA, FOIE GRAS E VERZA€33.00
Stuffed red partridge, foie gras and cabbage
CONTORNI
Side dishes
VERDURE ALLA GRIGLIA€12.00
Grilled vegetables
PATATE DIPPERS€12.00
Potato dippers
SPINACI FRESCHI SALTATI ALL’OLIO E AGLIO€12.00
Pan-fried fresh spinach with oil and garlic
Dolci
Desserts
Miascia Lariana con Gelato alla Vaniglia€11.00
Traditional 'Miascia' crumble cake with renetta apple and vanilla ice cream
Tiramisù Classico al Vetro€14.00
Classic tiramisu
Tortino al Cioccolato Bianco e Marroni€13.00
White chocolate tart and chestnuts
Tarte Tatin alla Pera, Gelato al Caramello Salato€13.00
Pear tarte tatin, salted caramel ice cream
Sacher Torte, Gelato al Fiordilatte Vanigliato€12.00
Sachertorte, vanilla ice cream
Vini in abbinamento
Wines pairing
Torcolato Maculan€11.00
Sauternes Château Simon€11.00
Barolo Chinato Belcolle€11.00
