Appetizers
Entrées
Burrata / Burrata$28.00
Tapenade d'olives, compote de tomate rôti etrelish de basilic, baguettes grillée / Olive tapenade, roasted tomato basil relish, grilledbaguettes
Tartare de Boeuf / Beef Tartar$24.00
Cornichons, moutarde de Dijon, jaune d'oeufmariné au persil, huile d'olive extra vierge, câpres,croûtons, pommes frites / Pickles, Dijon mustard, parsley-cured egg yolk,EVO, capers, croutons, pomme frites
Salade César / Caesar Salad$18.00
Parmesan, anchois, croûtons aux herbes, lardons / parmesan, anchovies, herb croutons, bacon
Salade César Végétalienne / Vegan Caesar Salad$18.00
Vinaigrette au tahini, citron, câpre, croûtons de pita / Tahini vinaigrette, lemon, caper, pita croutons
Crevettes Colossales en Cocktail (3) / Colossal Shrimp Cocktail (3)$32.00
Vinaigrette au tahini, citron, câpre, croûtons de pita / Tahini vinaigrette, lemon, caper, pita croutons
Saumon Gravlax au Sel Noir / Black Salt-Cured Salmon Gravlax$20.00
Crème aigre au citron et aneth, chips de baguette,échalotes marinées, piments marinés / Dill lemon sour cream, baguette chips, pickledshallots, pickled chili
Huîtres / Oysters (PM/MP)
Mignonette, raifort, sauce piquante / Mignonette, horseradish, hot sauce
Entrées du Moment
Chef’s Appetizer of the Moment
Viande
Turf
Faux-Filet 16oz / Ribeye 16oz$64.00
Contre-Filet 14oz / NY Strip 14oz$53.00
Filet Mignon 8oz / Filet Mignon 8oz$64.00
Contre-Filet Wagyu 10oz / Wagyu NY Strip 10 oz$140.00
Tomahawk Pour 2 / Tomahawk for 2$150.00
Suprême de Poulet 250g / Chicken Supreme$24.00
Burger Sel Noir / Black Salt Burger $22.00
Aïoli au sel noir, pain brioché, cheddar, tomate,laitue, cornichon / Black salt aioli, brioche bun, cheddar, tomato,lettuce, pickle
De la Mer
Surf
Saumon King Rôti à la Poêle* / Pan-Roastedd King Salmon$26.00
Crevettes Grillées (3) / Grilled Shrimp (3) $32.00
Queue de Homard - à l'unité / Lobster Tail - à la carte$33.00
Risotto au Homard / Lobster Risotto$50.00
Crevettes, encre de seiche, parmesan, piments,persil, bisque /Shrimps, squid ink, parmesan, chilis, parsley,bisque
Surf and Turf
Pour 2 / For 2
Tomahawk, 2 Crevettes Colossales, 1 Queue de homard, 2 Accompagnements, 2 Sauces, 2 Beurres$230.00
Tomahawk, 2 colossal shrimps, 1 Lobster tail, 2 Sides, 2 Sauces, 2 Butters
À Cotés
Sides
Frites / Fries$10.00
Aïoli au sel noir / Black salt aioli
Aligot de Pommes de Terre / Mash Aligot$12.00
Cheddar, parmesan, oignons verts / cheddar, parmesan, green onions
Champignons Sautés à l'Ail / Garlic-Sautéed Mushrooms$12.00
Champignons de Paris, portobello, pleurotes,origan, sauge (végétalien) / Button, portobello, oyster, oregano, sage (vegan)
Salade de Feuilles / Leaf Salad$10.00
Roquette, rubans de carottes, vinaigre de vinrouge, huile d'olive extra vierge (végétalien) / Arugula, carrot ribbons, red wine vinegar, extravirgin olive oil (vegan)
Carottes Glacées au Sirop d'Érable / Maple-Glazed Carrots$12.00
Pignons de pin rôtis (végétalien) / Roasted pine nuts (vegan)
Pomme de Terre au Four Garnie / Loaded Baked Potato$12.00
Oignons verts, lardons, cheddar, crème sûre / Green onion, bacon, cheddar, sour cream
Beurres
Butters
Maitre d’Hôtel $7.00
Truffe $9.00
Cajun $7.00
Citron Thym $7.00
Sauces
Vin Rouges$8.00
Poivre$8.00
Crème au Fromage de Chèvre$8.00
Chimichurri$8.00
