L'INIZIO / STARTER
Filetti di Triglia lardellati, Giardiniera Invernale, Dressing alle Olive Verdi€24.00
In Bacon wrapped Red Mullet fillets, Winter Vegetables and Green Olive Dressing
Tortino di Lenticchie e Stracciatella di Burrata, Brodetto di Gamberi e Pomodori Confit€20.00
Lentils and Burrata Mozzarella Tart, Prawns Broth and confit Tomatoes
Gran Antipasto Toscano€22.00
Selection of Tuscan Cured Meats and Cheeses with traditional Chicken Liver Crouton
Petto d'Anatra all'Arancia, Zucca marinata all'Olio EVO, Caramello e Filetti di Agrumi €22.00
Orange flavoured Duck Breast, EVO Oil Marinated Pumpkin, Caramel and Citrus Fruit Fillets
Pappa di Fagioli all'Uccelletto e Cavolo Nero, Macedonia di Legume e Pecorino DOP€16.00
Tuscan Bean and Kale Soup, Legumes Fruit Salad and Pecorino Cheese DOP
I PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
Tagliolino di Pasta fresca alla Carbonara di Mare€24.00
Home Made Tagliolino with Egg Yolk Sauce and Sea Foods
Riso al Salto con Cavolo Nero e Seppie€20.00
Sauteed Rice with Kale and Squids
Paccheri al Peposo, Crema di Fagioli Cannellini€18.00
Paccheri Pasta with Tuscan Beef Peposo, Cannellini Beans Cream
Tordelli di Camaiore artigianali con Ragù di Manzo€22.00
Artisan Meat Tordelli from Camaiore with Meat Ragout
Bordatino con Frittelle di Pecorino€16.00
Cabbage and Beans Soup with Pecorino Cheese Pancakes
PIATTI PRINCIPALI / MAIN COURSES
Ombrina marinata alle Erbe Toscane, Insalata di Patate e Cipolla, Salsa Verde e Fagioli Zolfini€25.00
Marinated in Herbs Sea Marge, Potatoes and Onions Salad, Green Sauce and Zolfini Beans
Polpo brasato, Tortino di Patate e Purea di Broccoli€24.00
Braised Octopus, Potatoes Cake and Broccoli Purée
Filetto di Manzo (200 Gr.), Salsa allo Sherry, Funghi alla Soya e Carote€30.00
Beef Fillet (200 Gr.), Sherry Sauce, Soy Mushrooms and mashed Carrots
Guancia di Vitello brasata al Vin Santo, Castagne e Chips di Tapioca€26.00
Braised Veal Cheek, Chestnuts and Tapioca Chips
Torta di Ceci al Rosmarino, Crema di Pomodorini ed Insalata di Cavolo Cappuccio€18.00
Rosemary and Chick Peas Tart, Tomato Cream and Savoy Cabbage Salad
